guiso de carne con patatas( para 4 raciones)

800 gr. de carne de morcillo
12 cucharas de aceite
1 cebolla grande
6 patatas medianas
2 pimientos rojos medianos
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 clavos de comer
2 hojas de laurel
azafrán, pimienta en grano
sal, un vaso de vino blanco
un tomate y piñones.
Preparación:
Freir las patatas cortadas en dado y reservar, enharinar la carne ligeramente en trozos medianos, ponerla en la cacerola y agregar la verdura picadita menos los piñones, rehogar un rato y agregar el vino blanco que cubra el guiso, echar los piñones y se deja cocer hora y media o hasta que esté la carne tierna, una vez terminado el guiso, se agregan las patatas que ya están fritas, da un pequeño hervor y listo para comer.

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