PURE DE YUCA

Una cebolla
2 zanahorias
1/2 yuca
1/2 patata grande
aceite

Preparación:
Trocear la cebolla, las zanahorias, la yuca y la patata. Sofreir la cebolla y la zanahoria agregar la yuca y sofreir, añadir la patata y sofreir con todo, echar agua hasta cubrir, cocer 40 minutos y triturar en la batidora.

Esta receta la he copiado de Juan Pozuelo, en el programa Canal Cocina .