PURE DE YUCA

Una cebolla
2 zanahorias
1/2 yuca
1/2 patata grande
aceite

Preparación:
Trocear la cebolla, las zanahorias, la yuca y la patata. Sofreir la cebolla y la zanahoria agregar la yuca y sofreir, añadir la patata y sofreir con todo, echar agua hasta cubrir, cocer 40 minutos y triturar en la batidora.

Esta receta la he copiado de Juan Pozuelo, en el programa Canal Cocina .

Conejo al ajillo

Un conejo
Cuarto y mitad de aceite
10 ó 12 dientes de ajo
3/4 de vino blanco
tomillo, romero y una hoja de laurel
chocolate una pastilla de la marca VALOR

Preparación:
Se pican los ajos en laminas, se agregan al aceite, cuando se han dorado se sacan y se reservan, en ese aceite se echa el conejo troceado, el tomillo y el romero, se rehoga
, una vez rehogado, se agrega el vino el laurel y los ajos reservados y cuece hasta que el conejo esté tierno, entonces se echa la mitad de la pastilla de chocolate rallada con el cuchillo, da un hervor y listo para comer.