Osso buco

(una racion)

1 puerro
una rodaja de cebolla
una zanahoria pequeña
2 tomates medianos
vino blanco, sal y pimienta

Preparacion:
Cortar el puerro en rodajas finas, la cebolla cortada pequeña, la zanahoria en dados pequeñitos, rehogar todo junto en una cacerola con un poco de aceite, salpimentar la carne enharinarla y sofreir por los dos lados y agregar al sofrito, echar por encima el tomate medio triturado y dar la vuelta a la carne y cubrir con vino blanco, cocer a fuego suave una hora y media aprox. hasta que estè tierna la carne.
Como guarniciòn puede ser pasta o patatas fritas.

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